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  展开全部通常家里都没有烤箱,现在我来说说微波炉布丁做法!鸡蛋布丁:准备:鸡蛋(一人2个)、牛奶(2个鸡蛋配500毫升)、白砂糖1.鸡蛋搅碎,加糖,过筛(不过滤的做好后不光滑)2.牛奶加糖,倒入鸡蛋浆3.微波5~15分钟,每家微波炉不一样、慢慢来~焦糖布丁:准备: 鸡蛋(一人2个)、牛奶(2个鸡蛋配500毫升)、白砂糖(多些)、水焦糖做法:1.用平底锅加热水,加入白糖,烧至棕红色,小心不要糊了,糊了是苦的2.倒入容器布丁:鸡蛋布丁一样的做法

  蛋奶布丁原料:鸡蛋,牛奶,糖。1.首先鸡蛋搅拌好,然后把牛奶煮热,放凉。跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌,188体育平台要完全融合为止,再加糖调味。2.跟着拿出去蒸5-10分钟左右,就好像蒸水蛋那样。3.蒸好以后马上吃也OK,冰冻一下吃也可以焦糖布丁【选料】焦糖材料:砂糖4大匙,水2大匙。布丁材料:蛋黄1个,全蛋2个,香草精1/8小匙,牛奶150ml,砂糖半大匙。蛋糕材料:低筋面粉50克,蛋黄2个,牛奶3大匙,砂糖40克,蛋白3个,色拉油1.5大匙。【工具】橡皮刀,滤网,电动搅拌器,8寸活底圆模,锡纸(将锡纸铺在活底模内,注意不要弄破锡纸,否则布丁液会漏出)。【制作工艺】1.煮焦糖:砂糖加水用中火加热搅拌至糖融化(不要沸腾,如果温度太高就换小火),沸腾后就不要再搅拌了,用小火一直加热至成褐色。把焦糖倒入烤盘里,轻轻转动使烤盘底部覆盖一层焦糖。置凉,焦糖凝结。2.布丁液:牛奶150ML,加砂糖放入汤锅中加热至砂糖溶解,熄火。全蛋打入大碗中,用打蛋器轻轻打匀(不要打到起泡),将蛋汁倒入牛奶中快速拌匀,加入香草精1/4小匙搅拌均匀,再用滤网过滤备用。3.牛奶加入10克左右砂糖,搅至糖全融,加入色拉油,边加边搅拌至发白。加入过筛后的低粉拌匀。蛋黄打散加入面煳中。烤盘加足够量的水放入烤箱中160度预热。4.在乾净无油水的打蛋盆里放入蛋白3个,加入2滴白醋,用电动搅拌器拌打至粗泡,分两次加入砂糖,打至湿性偏干性发泡(提起搅拌头,蛋白泡呈略为弯曲状但不会滴落),用橡皮刀把1/3的蛋白煳加入蛋黄面煳中搅匀,然后加到蛋白煳中拌匀。此过程应迅速,不要用打圈的方法,要将下层的翻上。5.把布丁液倒入烤盘里(刚刚的焦糖应该已经变硬凝固),再把蛋糕面煳倒在布丁液表面,因为蛋糕面煳里有很多蛋白气泡,所以比重比布丁液重,会漂浮在表面。用橡皮刀轻轻拨平面煳表面。6.160度约烤45分钟。等蛋糕降温时即可脱模。脱模时小心焦糖液会流出来,如果喜欢可放慢动作让蛋糕吸收焦糖汁,否则应将焦糖汁倒出。因为使用了活底模加锡纸,脱模非常轻松。芒果布丁材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒做法1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内,加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。2.另外两个芒果刮去皮切碎 。3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中,即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。如喜欢可加西米,半碗西米用滚水焗熟,水凉了末熟,可从做一两次,熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。苹果布丁焦糖材料: 砂糖40g, 开水30cc布丁材料:鸡蛋1个,蛋黄2个,牛奶300cc,砂糖50g,苹果一个(切成小块块吧)这大概可以做4杯(容量120cc的布丁杯)事前准备: 布丁容器里抹好黄油,不然做好的布丁会到不出来。焦糖做法:1.砂糖倒入锅中加热,过了一会儿砂糖融化开始变色,这时轻轻晃动锅,以便焦糖的颜色均匀。2.锅中焦糖颜色变成自己想要的褐色了,加入开水(小心别被烫着),稍微晃动锅就关火,从火上拿下锅。3.焦糖冷却1-2分钟后(太凉了焦糖会凝固),就可以倒入布丁的容器里了。布丁做法:1.鸡蛋及蛋黄里加入砂糖打散,注意不要打得发白。2.牛奶倒入锅里,加入苹果块,加热牛奶,注意不能让牛奶沸腾,沸腾之前从火上拿下来。3.将热牛奶一次性倒入打好的鸡蛋里面搅均,这就是布丁液了。4.过滤好的布丁液均匀倒入容器里(可以是小茶杯,或者你喜欢的膜具,必须耐高温哦)。5.等蒸锅的蒸汽上来了,把布丁容器放入蒸锅,然后转成小火(真的是很小的火),锅盖留一个小小的缝,蒸20分钟即可。6.可以用牙签插进去试一下,如果牙签上没有附带东西,就是好了。中间如果水不够可以加点水。做好的布丁放凉以后放入冰箱,2-3个小时以后就可以吃了。要倒出来的话,先拿根牙签在布丁四周划一圈,然后倒扣在盘子上布丁就会掉出来。或者直接用可爱的小勺子挖着吃好了!黄桃布丁材料:鸡蛋1个、蛋黄1个、牛奶100克、鲜奶油100克、黄桃罐头少许、白吐司2片、糖40克、柠檬汁1大匙、椰蓉少许做法:1、把白吐司片的边皮切掉,然后再切成小丁;黄桃沥掉汁水切丁。2、把牛奶和鲜奶油混合后加入糖,小火煮至糖溶化后离火晾凉。3、全蛋和蛋黄搅拌均匀,加入柠檬汁和晾凉的牛奶鲜奶油混合液,188拌匀。4、把蛋液过滤后,加入黄桃丁和吐司丁,稍搅拌后装入小布丁杯中约七分满,撒少许椰蓉,放进200度预热的烤箱中,烤15分钟左右。提示:1、白吐司可以用全麦吐司代替,口感更好。2、加入柠檬汁是为了去掉蛋的腥味和增加风味的,没有可以换成朗姆酒。3、过筛的目的是为了布丁的口感更细腻。4、布丁杯是耐烤的,所以可以直接放进烤箱,不能用普通的杯子代替。5、经过烘烤布丁是会沸腾的,所以不要装得太满。椰汁西米布丁原料:泰国西米(100g)、椰浆一小碗、吉利丁片两片、鲜奶500ml、草莓若干、白糖三汤匙准备:吉利丁片提前冷水泡软,泰国西米提前半小时凉水浸泡沥干,草莓切碎成小块煮西米:泡好的西米加少许水,大火煮5分钟,至西米变成透明,中间还有白芯时关火,倒入细孔的漏勺用凉水反复冲洗去掉黏液牛奶和椰浆混合,用小锅煮开,加入白糖,稍晾后加入泡软的吉利丁片搅拌均匀后,和煮好的西米混合至匀将混合好的液体注入小布丁模或小碗(我用的是玛芬模子),再加入切碎的草莓丁,晾凉后入冰箱急冻2-3小时即可PS:直接吃就用勺子舀不用脱模,若要摆盘,用牙签沿着模具边划一圈直接倒扣就能完整脱模鲜奶布丁原料: 布丁粉、鲜牛奶。 做法: 1、布丁粉烘焙小店都有的卖,你可以去寻找下。下面就要你用脑子计算了哦,布丁粉和鲜牛奶的比例是1:7。我用一袋鲜牛奶,鲜牛奶除去包装大概有 250克,那么你一下就能算出布丁粉要多少克吗; 2、我算了大约36克。杯子重116 克,116+36=152,计算完了。称好布丁粉的量,这道甜品你就成功了。 3、奶锅中倒入鲜牛奶和布丁粉,用筷子不停的搅动,小火烧开,大概3分钟即可关火。巧克力布丁准备两颗鸡蛋、一盒250ml的牛奶、细沙糖(有条件的话,可以直接拿粗砂糖用家里的粉碎机磨成细粉状最好了)。1 打散鸡蛋,加入两小勺细砂糖(也可以按个人口味添加),加入融化了的巧克力彻底打散,使蛋液均匀2 倒入一整盒牛奶,搅拌均匀3 把混合好的蛋液过筛网(没有的话可以省略,这部主要是为了让成品的布丁细滑无颗粒)4 装入小杯子(或小碗)上锅蒸熟后。拿出放凉、冰镇后浇上稀焦糖食用。焦糖鲜奶布丁的做法用料:牛奶500ml 绵白糖6汤匙(90g)鸡蛋4枚 柠檬汁1汤匙(15ml)黄油1茶匙(5g)蓝莓果少许做法:将鸡蛋磕入碗中,再调入绵白糖(约40g),用力搅打均匀。牛奶倒入锅中,用中火慢慢加热至微沸,再关火静置15分钟,使其变成微热。取若干个较高的直口小碗或模子,将其内壁均匀的涂上一层黄油,然后将蛋液倒入牛奶中搅拌均匀,再倒入模子中。取一个较大较深的平底容器,里面倒入适量热水,再将小碗或模子放入热水中(注意热水不要莫过小碗或模子的上口),接着把容器放入烤箱中,用170度-200度火力烤制60分钟。待布丁烤好后将模子取出稍稍放凉,再倒扣出来。将剩余绵白糖(50g)放入锅中,再加入柠檬汁,调入少许清水,用小火慢慢加热约3分钟,熬成浅浅的焦糖色,再淋在做好的鲜奶布丁上,最后上面摆上蓝莓果作装饰即可。橙汁布丁原料:甜橙750克,鸡蛋600克。调料:砂糖350克。烹饪方法:将橙子去皮挤汁;鸡蛋打开取蛋黄,备用。将橙汁,砂糖放入锅内,用小火煮至稠厚即可,待冷后慢慢倒入蛋黄汁拌匀,倒入抹有油的布丁模具内,放入蒸锅蒸熟,待冷后取出即可食用。小贴士:如果不喜欢太甜的味道,还可以在鸡蛋液中调入一些咖啡粉,这样做出来的布丁会有淡淡的咖啡苦味,不腻口。可以做成一个大布丁,还可以把生的蛋液分别倒入6个小的蛋糕模子中,其他做法不变,做出更小巧可爱的布丁。

       
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